Fassbind Vieil Abricot 40% 0,7l | Obstbrand Pflaume
VIEILLE PRUNE – ALTE PFLAUME
Dieses edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtdestillat aus Schweizer Pflaumen besticht durch seine würzige und fruchtige Aromatik.
Die Früchte stammen vornehmlich aus der Zentralschweiz und dem Schwarz-bubenland und werden bei uns unmittelbar nach der Anlieferung frisch verarbeitet. Nach der langsamen Fermentation werden sie in unseren Brennapparaten nach traditioneller Art destilliert.
Dieser frisch destillierte Pflaumenbrand ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Pflaumen-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter veredelt um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diesen Vieille Prune so einzigartig macht.
HOLZFASS
| Baumart | Eiche |
| Herkunft | Schweiz |
| Grösse | 220 Liter Fässer |
| Reifung |
Mind. 2 Jahre in Edelstahltanks |
| Farbe |
Leuchtendes Gold. |
| Nase |
Köstliches Pflaumen-Kompott mit einem Hauch von Zimt, Muskat und Bittermandeln, begleitet von dezenten Vanillenoten. |
| Gaumen |
Weiche Textur, sehr geschmeidig mit Aromen von würzigem Pflaumen-Kompott und Bittermandeln, gefolgt von delikaten Crème Brûlée Noten. |
| Abgang |
Lang anhaltend, leicht pfeffrig mit sehr angenehm fruchtiger Süsse. |